Les trophées étudiants
de l’innovation alimentaire

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Sélection fruits et légumes 2011

6 projets ont été présentés au Jury Innovation Fruits et Légumes 2011 

1. CREA'SOUPE - EBI Cergy
   Création de soupe à partir de palets de légumes zéodratés individuels

2. DÔMES DE SAUMON, le Jardin du pêcheur - ISARA Lyon
   Plat cuisiné surgelé à base de légumes cuits vapeur et de saumon

3. FONDI VERT - ENSAIA Nancy : lauréat TROPHELIA de Bronze
   La Raclette pour manger vert et divers. Association de fromage à raclette et de purée de légumes

4. FRUITIMOUSS' - ENSAIA Nancy
   Goûter au rayon frais, association de biscuits moelleux, fourrage de fruit et mousse lactée

5. FRUIT'IN SALAD - SUPAGRO Montpellier : lauréat TROPHELIA Innovation Fruits&Légumes
   Ingrédients pour salades vertes composées – Cœur de pomme fraîche enrobé de graines ou de fruits à coques et de céréales croustillantes

6. SWEET MAKI - AGROPARISTECH Massy : lauréat Prix spécial Innovation Fruits&Légumes
   Kit pour confection de makis sucrés